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婚宴浪费惊人——《结婚,难以承受之累》报道

作者: 时间:2019-04-02 点击:


婚宴浪费惊人——《结婚,难以承受之累》报道
 
2006年04月05日11:39 青海新闻网  
 

  青海新闻网讯 整桌饭菜没动几筷子就倒进了垃圾桶、成瓶的饮料和酒没喝就倒进了下水道……这样的情形,并不少见。

  近日,记者参加了一位朋友的婚宴,10人一桌的婚宴,一共摆了二十多桌。客人走后,几乎每桌上面稍显油腻的菜都剩下了不少,主食则剩的更多,有的基本没动。“有些完全可以打包拿回家吃,倒掉我们看着都心疼。”一服务员说,“有些餐桌的剩饭菜率能达到

 
 
 

婚宴浪费惊人——《结婚,难以承受之累》报道

   

婚宴浪费惊人——《结婚,难以承受之累》报道

 
 
 

 
百分之六七十。”记者从几家中高档酒店了解到,在承办的婚宴中,几乎没有人会在婚宴结束后打包。据统计,婚宴浪费一般达到50%以上。

  婚宴为何会浪费?一对新人的观点似乎代表了大多数人的观点:结婚是自己一生的大事,马虎不得,并且婚宴好坏关系到面子问题,再浪费,不就这么一次吗?再说,如果菜少了客人会笑话,主人家会很没面子的。

  一名酒店管理人员告诉记者,青海婚宴的习俗是长期形成的,一般是“八凉八热”再加四道主食,但10名客人有“六凉六热”就足够了。然而,办婚宴是面子问题,主人不能让饭菜不够吃,于是就有了这样一个原则“宁可剩下,不能不够”,否则就显示不出主人的盛情。如果客人以老人、小孩和妇女为主,由于他们不喝酒,饭菜就剩的少一些。但在喝酒客人居多的桌子上一般都会剩下很多饭菜。正所谓无酒不成席,婚宴上一般是每桌红酒和白酒各一瓶,无论客人喝不喝,主人都让服务员把酒瓶打开,于是,婚宴结束后就会剩下很多酒。

  很多消费者和酒店经营者都认为,婚宴是所有宴席中浪费较严重的。某酒店经营者说,他组织了那么多场庆典,真是看惯了这种浪费现象。之所以会出现这种问题,是因为婚宴座位的安排一般都是熟人坐一块,大家或者好久不见面,或者借着喜庆气氛发挥一下,于是,都只顾喝酒、说话了。另外,还有一个原因是时间短,所以有时候来不及吃“。如果婚宴的时间不是休息日,很多人因为要上班,不等菜上完就纷纷离开,这样一来,一些菜根本没动就被倒进泔水桶里。对此,饭店的理由非常简单,客人掏了钱,菜就是客人买的,至于有没有人吃,怎么处理就是客人自己的事了。另外,承办婚宴不仅利润可观,饭店的人气也旺,同时,婚宴对饭店来说也是一种很好的宣传。

  采访中记者发现,婚宴的浪费问题已经引起了不少人士的忧虑。一位市民认为,可以采取自助婚宴的形式避免浪费。目前,自助婚宴在北京、上海等一些大城市开始走红,不过在青海还尚待时日。另一位市民则说,婚宴的浪费不仅和习俗有很大关系,还和地方的饮食文化有关,青海人爱喝酒,喝了酒吃不下饭也很正常。因此,要想改变这种现象,就一定要提倡健康的消费观念。

  婚宴浪费是对资源和社会财富的损害,市民传统的消费观念需要改进,但毕竟这是“传”下来的,需要时日,新人要勇于创新,树立起良好的消费风尚,办一个节俭的婚礼。文明的婚宴形式需要社会的倡导。现在婚礼仪式日益多样化,但一些陋习、恶俗的存在让婚宴已经变了味。这种节约型的婚宴,适应了一些人的理念,所以它在我们国家里出现了,随着观念的变化,新事物肯定会代替旧事物。但它需要一个很长的发展过程,这个过程中需要社会各界力量对其加以倡导和引导,同时,作为经营者,需要策划,找技巧,选择一种合适方式,逐步让大家接受文明的婚宴形式。(记者:袁震)

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